Instrucciones

Ingredientes

Para la base de trufas de galletas:
4 oz de queso crema normal (o con sabor)
Papel de pergamino
18 galletas OREO de Chocolate (o doradas) de Nabisco

Para las trufas de galletas de fiesta:
16 velas de cumpleaños (opcional)
10 oz de obleas blancas para fundir
2 cucharaditas de gel de purpurina dorada (o plateada)
2 cucharadas de chispas decorativas doradas
2 cucharadas de chispas decorativas multicolores

Para las trufas de galletas de chocolate y almendras:
1/4 de taza de almendras de chocolate
1/4 de taza de copos de coco azucarados
10 oz de obleas para fundir de chocolate negro (o con sabor a leche)

Para las trufas de galleta con sabor a menta:
1/4 de taza de caramelos de menta (o bastones de caramelo)
10 oz de obleas blancas para fundir
1 taza de obleas para fundir con sabor a chocolate con leche
1/8 de cucharadita de gel colorante alimentario verde
1/8 de cucharadita de gel colorante alimentario azul (o rojo)

Para las trufas de galleta estilo churro:
1 taza de cereales con sabor a tostada de canela
1/2 taza de obleas blancas para fundir
1/2 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de chispitas decorativas doradas

Pasos

1. Haz la base de trufa. Corta el queso crema en cubos y colócalo en un tazón mediano para que se ablande. Forra una bandeja de horno con papel pergamino. Pon las galletas en el tazón del procesador de alimentos (por tandas, si es necesario); pulsa hasta que estén bien trituradas. Añade el queso crema a las migas de galleta y pulsa hasta que esté bien mezclado.
2. Con una cuchara (o formando) la mezcla de galletas, haz 20 trufas (de 1 pulgada). Colócalas en una bandeja para hornear y enfríalas 30 minutos. Mientras tanto, prepara las decoraciones deseadas.
3. Derrite las obleas siguiendo las instrucciones del paquete. Sumerge las trufas en la cobertura (por tandas), dejando que el exceso gotee; vuelve a colocarlas en la bandeja del horno. Decora antes de que la cobertura se endurezca, y luego enfría hasta que esté listo para servir.

Trufas de galletas de cumpleaños: Corta 1 pulgada de la parte inferior de cada vela, si lo utilizas. Decora cada trufa con gel de purpurina, chispitas y una vela.

Trufas de chocolate con almendras y coco: Pon las almendras en el tazón del procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien picadas. Añade el coco y pulsa para mezclar. Espolvorea la parte superior de cada trufa con la mezcla de almendras.

Trufas de galletas con sabor a menta: Tritura finamente los caramelos de menta. Divide 1/4 de taza de cobertura blanca derretida entre 2 cuencos; añade el gel verde a 1 cuenco y el gel azul al segundo cuenco y remueve para mezclar. Rocía la cobertura azul, verde y con sabor a chocolate sobre el cuenco de la cobertura blanca restante. Haz girar las trufas en la cobertura (por tandas), dejando que el exceso gotee, y luego espolvorea con caramelos de menta.

Trufas de galleta estilo churro: Prepara la base de las trufas de galleta utilizando queso crema de azúcar moreno y canela en lugar de uno normal. Tritura los cereales finamente y pasa las trufas por las migas de cereales para cubrirlas uniformemente. Decora con un chorrito de cobertura blanca y una pizca de canela y de chispas doradas.

Información Nutricional

Trufas de galletas de cumpleaños: Cantidad por 1/20 ración de la receta: Calorías 160, Grasas totales 9g, Grasas saturadas 6g, Grasas trans 0g, Col 5mg, Sodio 70mg, Carbohidratos 18g, Fibra 0g, Azúcares totales 15g (incl. 15g azúcares añadidos), Proteínas 1g, Vit D 0%, Calc 2%, Hierro 0%, Potas 0%.

Trufas de chocolate con almendras y coco: Cantidad por 1/20 ración de la receta: Calorías 170, Grasas totales 11g, Grasas saturadas 7g, Grasas trans 0g, Col 5mg, Sodio 75mg, Carbohidratos 18g, Fibra 1g, Azúcares totales 14g (incl. 14g azúcares añadidos), Proteínas 2g, Vit D 0%, Calc 2%, Hierro 6%, Potas 0%.

Trufas de galletas con sabor a menta: Cantidad por 1/20 ración de la receta: Calorías 190, Grasas totales 11g, Grasas saturadas 8g, Grasas trans 0g, Col 5mg, Sodio 75mg, Carbohidratos 22g, Fibra 1g, Azúcares totales 18g (incl. 18g azúcares añadidos), Proteínas 2g, Vit D 0%, Calc 4%, Hierro 0%, Potas 0%.

Trufas de galleta estilo churro: Cantidad por 1/20 ración de la receta: Calorías 110, Grasas totales 5g, Grasas saturadas 3g, Grasas trans 0g, Col 5mg, Sodio 80mg, Carbohidratos 15g, Fibra 0g, Azúcares totales 10g (incl. 10g azúcares añadidos), Proteínas 1g, Vit D 0%, Calc 2%, Hierro 6%, Potas 0%.