Instrucciones

Ingredientes

1/4 manojo de cilantro fresco
1/2 taza de queso fresco (o queso feta)
2 limas, para el jugo
1/2 taza de aliño César
1 aguacate Hass
1 cebolla roja pequeña
1 paquete (9.4 oz) de kit para tacos duros y blandos
2 cucharadas de aceite de canola
1 lb de camarones grandes pelados y desvenados, sin cola
16 oz de salsa verde
2 tazas de tiras de lechuga

Pasos

1. Precalienta el horno a 325°F. Pica el cilantro en trozos grandes (1/4 taza). Desmenuza el queso. Exprime el jugo de las limas (2 cucharadas). Mezcla el jugo de lima y el aliño; reserva. Corta el aguacate por la mitad, saca la pulpa y córtala en rodajas finas; corta la cebolla roja en rodajas finas. Calienta los tacos y las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, precalienta un sartén grande a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Pon el aceite en el sartén y dale vueltas para cubrirla. Añade los camarones (lávate las manos) y cocínalos 1 minuto. Reduce el fuego a medio-bajo. Añade la salsa verde; cocina 2 a 3 minutos, revolviendo a menudo, hasta que los camarones estén rosados y opacos. Retira del fuego.
3. Reparte en los tacos: la mezcla de camarones, el queso, el aguacate, la cebolla, el cilantro y la lechuga en tiras; rocía con el aliño. Sirve.

Información nutricional

Cantidad por ración de 1/4 de receta: Calorías 470, Grasa total 32g, Grasa saturada 5g, Grasa trans 0g, Col 140mg, Sodio 2270mg, Carbohidratos 28g, Fibra 3g, Azúcares totales 3g (incl. 1g de azúcares añadidos), Proteínas 26g, Vit D 0%, Calc 15%, Hierro 30%, Potas 4%