Instrucciones

Ingredientes

8 oz de Crema Batida Cool Whip Original
2 duraznos medianos maduros (o nectarinas, aproximadamente 1 1/2 lb)
1/2 taza de mermelada (o conservas) de durazno
1/2 cucharadita de sal kosher
8 oz de Yogur Griego Natural Leche Entera Chobani
8 oz de queso crema batido
1/4 taza de pistachos tostados, sin cáscara

Pasos

1. Pon a descongelar la crema batida. Pela los duraznos y córtalos en trozos de 1 pulgada (2 tazas). Coloca 1 taza de duraznos, la mermelada y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina a fuego lento de 7 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los duraznos se ablanden y la salsa espese. Deja reposar durante 20 minutos para que se enfríe.
2. Coloca la mezcla de durazno, el yogur y el queso crema en un procesador de alimentos (o licuadora). Procesa hasta obtener una mezcla suave. Coloca 2 tazas de crema batida en un recipiente grande. Incorpora con cuidado la mezcla de durazno hasta que se mezclen. Pica los pistachos finamente.
3. Divide el mousse en vasos para servir. Refrigera durante 30 minutos. Cubre uniformemente con las tazas restantes de crema batida y duraznos; espolvorea con pistachos. Sirve.

Información Nutricional

Por 1/6 de receta: Calorías 430, Grasa Total 29g, Grasas Saturadas 19g, Grasas Trans 0g, Colesterol 65mg, Sodio 310mg, Carbohidratos 37g, Fibra 1g, Azúcar Total 33g (Incluidos 20g de Azúcar Añadida), Proteína 4g, Vitamina D 0%, Calcio 6%, Hierro 0%