Instrucciones

Ingredientes

Spray de cocina
10 cucharadas de mantequilla sin sal
6 oz de Galletas Saladas Originales Premium Nabisco (53 galletas, aprox. 1 1/2 mangas)
1/4 de cucharadita de sal kosher, dividida
1/4 de taza de jarabe de maíz ligero
4 limones, para la cáscara/jugo
4 huevos grandes
1 lata (14 oz) de Leche Condensada Dulce Nestlé Carnation
1/4 de taza de crema batida
4 oz de cobertura batida congelada

Pasos

1. Precalienta el horno a 350°F. Cubre un plato hondo para tartas de 9 pulgadas con spray. Derrite la mantequilla. Mezcla las galletas saladas y 1/8 de cucharadita de sal en el tazón del procesador de alimentos y pulsa hasta obtener migas gruesas. Combina la mantequilla derretida al jarabe de maíz; añade la mezcla de mantequilla a las galletas y pulsa hasta obtener migas del tamaño de la avena.
2. Presiona la mezcla en el plato de tarta preparado, cubriendo el fondo y los lados. Coloca el plato en una bandeja para hornear; hornéalo de 15 a 17 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Mientras tanto, ralla 2 limones (1 cucharada) y exprime el jugo de los 4 limones (1/2 taza). Separa los huevos para las yemas (reserva las claras para otro uso).
3. Bate la leche condensada, las yemas de huevo, la crema batida, la ralladura de limón y el 1/8 de cucharadita de sal restante en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Añade el jugo de limón y vierte el relleno en la corteza (no es necesario que la corteza esté fría). Hornea el pastel de 13 a 16 minutos hasta que los bordes empiecen a cuajar y el centro esté a 160°F, pero aún se mueva ligeramente. Descongela la cobertura batida. Deja que el pastel se enfríe 30 minutos, luego tápalo y enfríalo 2 horas (o toda la noche). Extiende la cobertura batida sobre el pastel. Sirve.

Consejo del chef: Utiliza una taza para medir en el paso 2, para presionar la mezcla de galletas saladas en el molde y hacia arriba por los lados.

Información nutricional

Cantidad por ración de 1/8 de receta: Calorías 390, Grasas totales 14g, Grasas saturadas 8g, Grasas trans 0g, Col 120mg, Sodio 360mg, Carbohidratos 55g, Fibra 0g, Azúcares totales 34g (Incl. 28g Azúcares añadidos), Proteínas 9g, Vit D 6%, Calc 15%, Hierro 10%, Potas 6%