Instrucciones

Ingredientes

12 oz de pasta rotini (o penne) (unas 4 tazas)
8 oz de queso fontina, divididas
3 cucharadas de salvia fresca (o 2 cucharaditas de salvia en polvo)
4 rebanadas de Tocino de Corte Grueso Smithfield
13 oz de calabaza fresca (o congelada), cortada en cubos
1 cucharada de aceite de canola
8 oz de cebollas amarillas frescas, cortadas en cubos (aprox. 1 1/4 tazas)
11 oz de Salsa Alfredo Cremosa Rana (aprox. 1 1/3 tazas)
1 taza de media crema
1/2 taza de Queso Parmesano Rallado Sargento Reserve Series
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de perejil ligeramente seco

Pasos

1. Precalienta el horno a 350°F. Hierve el agua para la pasta. Ralla el queso fontina (2 tazas). Pica la salvia. Corta el tocino en trozos de 1/2 pulgada (lávate las manos).
2. Calienta la calabaza en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre, reservando 1 taza de agua de pasta; resérvala.
3. Mientras tanto, pon el aceite y el tocino en una olla de 4 cuartos a fuego medio. Cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el tocino esté crujiente. Retira el tocino y deja la grasa en la olla. Añade las cebollas a la olla; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas. Añade la calabaza y cocina de 2 a 3 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
4. Añade la salsa Alfredo, la mitad de la media crema, el agua de la pasta, 1 1/2 tazas de queso fontina, el queso parmesano, la sal, la pimienta, la salvia y el perejil; ponlo a fuego lento. Cocina y revuelve durante 2 a 3 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa se espese. Incorpora el tocino y la pasta hasta que estén bien cubiertos. Paso opcional: Coloca la pasta en una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas; cubre con la 1/2 taza restante de queso fontina. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que la cobertura se haya dorado y la mezcla esté burbujeante. Sirve.

Consejo del chef: Si utilizas calabaza congelada, sólo hay que calentarla en el microondas por 2 a 3 minutos hasta que se descongele.

Información Nutricional

Cantidad por ración de 1/8 de receta: Calorías 500, Grasas totales 2931g, Grasas saturadas 14g, Grasas trans 0g, Col 80mg, Sodio 11000mg, Carbohidratos 41g, Fibra 3g, Azúcares totales 6g (Incl. 0g Azúcares añadidos), Proteínas 19g, Vit D 0%, Calc 25%, Hierro 15%