Instrucciones

Ingredientes

Spray de cocina
3 papas medianas (aproximadamente 2 1/2 lb)
8 cucharadas de Mantequilla sin Sal Land O' Lakes, divididas
6 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de Sal Gruesa Kosher Morton
10 galletas europeas gourmet (unas 3 oz)

Pasos

1. Precalienta el horno a 400°F. Cubre una fuente de horno cuadrada de 2 cuartos con spray. Perfora las papas con un tenedor; calienta cada papa en el microondas en ALTO durante 6 minutos o hasta que estén tiernas. Deja reposar las papas 10 minutos para que se enfríen.
2. Mientras tanto, derrite la mantequilla. Combina 6 cucharadas de mantequilla, el azúcar moreno, el vinagre y la sal; bate para mezclar. Tritura las galletas de forma gruesa y combínalas con las 2 cucharadas de mantequilla restantes.
3. Utiliza un cuchillo de sierra para cortar la mayor parte de cada papa a intervalos de 1/4 de pulgada (10 a 12 cortes), dejando 1/4 de pulgada intacta. Coloca las papas en un plato para hornear, separando ligeramente los cortes. Rocía la mezcla de mantequilla sobre la parte superior de las papas. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que las papas estén tiernas y la mezcla de azúcar moreno esté burbujeante. Cubre con la mezcla de galletas y hornea 5 minutos más. Sirve.

Consejo del chef: Coloca palillos o pinchos en ambos lados de las papas para evitar que se corten completamente por la parte inferior.

Información Nutricional

Cantidad por 1/6 de receta: Calorías 360, Grasas totales 18g, Grasas saturadas 11g, Grasas trans 0.5g, Col 40mg, Sodio 740mg, Carbohidratos 47g, Fibra 4g, Azúcares totales 26g (incl. 18g azúcares añadidos), Proteínas 3g, Vit D 0%, Calc 4%, Hierro 6%, Potas 10%.