Instrucciones

Ingredientes

12 dientes de ajo
1 chile serrano pequeño
1/2 manojo de perejil italiano fresco
3 limones, para el jugo/los gajos
4 oz de pan baguette de la panadería
1 taza de aceite de oliva extra virgen
1 lb de camarones extra grandes, pelados y desvenados, con las colas
1/2 cucharadita de sal kosher

Pasos

1. Rebana los ajos (1/4 de taza) y el chile serrano finamente. Corta el perejil finamente (1/2 taza). Exprime el jugo de 2 limones (1/4 de taza); corta el limón restante en gajos. Corta el pan baguette en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
2. Precalienta un sartén grande, a fuego medio-alto, de 4 a 5 minutos. Coloca el aceite, el ajo y el chile en el sartén; cocina de 30 a 60 segundos, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren. Añade los camarones y cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se tornen rosados y opacos.
3. Incorpora el perejil, el jugo de limón y la sal. Sirve inmediatamente con las rebanadas de baguette y los gajos de limón.

Información nutricional

Cantidad por cada 1/4 de receta: Calorías 640, Grasa total 56g, Grasas saturadas 8g, Grasas trans 0g, Colesterol 115mg, Sodio 920mg, Carbohidratos 21g, Fibra 1g, Azúcar total 1g (Incl. 0g azúcares añadidos), Proteína 23g, Vitamina D 0%, Calcio 6%, Hierro 20%, Potasio 4%