Instrucciones

Ingredientes

1 hoja de hojaldre congelada
2 cucharadas de mantequilla salada
2/3 de taza de azúcar granulado
1 1/2 tazas de harina de almendras
1/4 de cucharadita de sal kosher
3 Huevos Morenos Grandes Nellie's Free Range, divididos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
4 Manzanas Granny Smith, medianas
1 limón, para el jugo
2 cucharadas de harina para todo uso, para espolvorear
2 cucharaditas de agua
2 cucharadas de azúcar grueso
3 cucharadas de almendras rebanadas (opcional)
1 cuarto de galón de Helado Casero de Vainilla Mayfield Creamery, para servir

Pasos

1. Descongela el hojaldre; derrite la mantequilla. Mezcla en un tazón mediano: el azúcar granulado, la harina de almendras, la sal, los 2 huevos, los extractos de vainilla y almendras y la mantequilla; revuelve hasta que se mezclen. Pela y quita el corazón a las manzanas, y córtalas en rodajas finas. Haz jugo de limón (2 cucharadas). Mezcla las rodajas de manzana con el jugo de limón hasta que estén cubiertas.
2. Precalienta el horno a 350°F. Espolvorea la superficie de trabajo con harina común y extiende la masa de hojaldre hasta obtener un cuadrado de 14 pulgadas. Enrolla el hojaldre con cuidado alrededor del rodillo y pásalo a un sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (o a un sartén apto para el horno). Presiona el hojaldre suavemente en el fondo y en los lados del sartén, dejando que la masa cuelgue por los lados.
3. Extiende la mezcla de harina de almendra de manera uniforme sobre el fondo de la masa, y luego coloca decorativamente las rodajas de manzana de manera uniforme en la parte superior. Dobla o pliega la masa de hojaldre que sobresale para formar la corteza superior, recortando el exceso de masa, si es necesario.
4. Bate el huevo restante con agua y esparce sobre la parte superior y los lados de la masa; espolvorea con azúcar grueso y almendras en rodajas, si lo deseas. Hornea de 35 a 45 minutos hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Sirve caliente con helado.

Nota: Si la masa se dora demasiado rápido, cubre los bordes con papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción.

Información Nutricional

Cantidad por 1/6 de receta: Calorías 550, Grasas totales 29g, Grasas saturadas 12g, Grasas trans 0g, Col 115mg, Sodio 250mg, Carbohidratos 64g, Fibra 4g, Azúcares totales 39g (Incl. 27g Azúcares añadidos), Proteínas 13g, Vit D 0%, Calc 10%, Hierro 6%, Potas 8%