Instrucciones

Ingredientes

3 lb de costillas de res estilo flanco
1 taza de azúcar moreno
Bolsa grande con cierre
1 cebolla amarilla pequeña
1 taza de salsa de soya
1/2 taza de agua
1/4 taza de mirin
1/4 taza de pasta de ajo
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de semillas de ajonjolí

Pasos

1. Espolvorea el azúcar sobre las costillas y frota para cubrirlas bien, luego colócalas en la bolsa con cierre (lávate las manos). Pica la cebolla finamente.
2. Bate en un tazón mediano: la cebolla, la salsa de soya, el agua, el mirin, la pasta de ajo, el aceite de ajonjolí y la pimienta. Añade la marinada a la bolsa, presiona para sacar el exceso de aire y cierra completamente. Voltea la bolsa varias veces para cubrir uniformemente. Enfría por 1 hora (o durante la noche).
3. Calienta la parrilla (o sartén parrilla) a fuego medio-alto. Retira las costillas de la bolsa (descarta la marinada). Asa de 3 a 4 minutos, por cada lado, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y alcance 145°F. Finaliza con las semillas de ajonjolí y sirve.

Información nutricional

Cantidad por cada 1/4 de receta: Calorías 530, Grasa total 20g, Grasas saturadas 7g, Grasas trans 0g, Colesterol 80mg, Sodio 640mg, Carbohidrato 58g, Fibra 1g, Azúcar total 55g (Incl. 54g azúcares añadidos), Proteína 29g, Vitamina D 0%, Calcio 8%, Hierro 20%, Potasio 8%