Instrucciones

Ingredientes

1 cebolla amarilla pequeña
3 dientes de ajo
2 libras de berza fresca
3 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de Caldo de Cocina Vegetal Swanson
2 cucharadas de Vinagre de Sidra de Manzana Heinz (+ más para servir)
1 cucharadita de sal de nogal (o kosher)
1/2 cucharadita de pimienta roja triturada
1 cucharadita de pimienta
Salsa de pimienta picante (opcional para servir)

Pasos

1. Corta la cebolla en cubos de 1/2 pulgada; pica el ajo en trozos grandes. Retira y desecha los tallos más gruesos de la col rizada; rompe las hojas en trozos grandes.
2. Precalienta la olla de 4 litros a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Pon el aceite y las cebollas en la olla; cocina 4 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. Añade el ajo y cocina 1 minuto.
3. Añade el caldo, el vinagre, la sal, la pimienta roja y la pimienta. Deja que hierva a fuego lento y añade las coles (se reducirán mientras se cocinan). Tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cuece a fuego lento 1 hora o hasta que las coles estén al punto deseado. Sirve con salsa picante y más vinagre, si lo deseas.

Información nutricional

Cantidad por ración de 1/8 de receta: Calorías 100, Grasas totales 6g, Grasas saturadas 0.5g, Grasas trans 0g, Col 0mg, Sodio 400mg, Carbohidratos 10g, Fibra 6g, Azúcares totales 1g (Incl. 6g Azúcares añadidos), Proteínas 4g, Vit D 0%, Calc 15%, Hierro 10%, Potas 4%