Instrucciones

Ingredientes

1 taza de agua
1/4 de taza de mantequilla sin sal
2 cucharadas + 1/2 taza de azúcar, divididas
1/4 de cucharadita de sal kosher
1 taza de harina para todo uso
1 huevo grande
Spray de cocina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 frasco (8 oz) de salsa de caramelo (o chocolate)
1 1/4 cucharaditas de canela molida, dividida
1/8 de cucharadita de chipotle en polvo (opcional)

Pasos

1. Pon el agua, la mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y la sal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Lleva a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Añade la harina y revuelve continuamente durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté combinada, brillante y suave. Retira de la cacerola y ponla en un tazón grande para que se enfríe.
2. Cubre la bandeja de horno con spray. Añade el huevo y la vainilla al tazón y bate con la batidora eléctrica hasta que esté mezclado y suave. Pasa la mezcla a una manga pastelera (o a una bolsa grande con cierre) provista de una punta de estrella de 1/2 pulgada. Coloca 24 churros (de 4 pulgadas de largo) en la bandeja para hornear, cortando la masa con unas tijeras de cocina para sacarla de la bolsa; cubre los churros con spray.
3. Precalienta la freidora de aire a 375 °F. Utiliza una espátula para colocar los churros a 1/2 pulgada de distancia en la cesta de la freidora de aire (por tandas). Cocínalos de 8 a 10 minutos hasta que estén dorados, sacudiendo la cesta a mitad del tiempo de cocción.
4. Mientras tanto, calienta la salsa de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete. Vierte en un tazón; bate 1/4 de cucharadita de canela y chipotle en polvo, si lo usas. Mantenlo caliente.
5. Combina la 1/2 taza de azúcar restante y 1 cucharadita de canela. Saca los churros de la cesta y cúbrelos con el azúcar de canela. Repite la operación con los churros restantes. Sirve con la salsa de chocolate.

Nota: Las freidoras de aire varían; ajusta el tiempo según sea necesario.

Consejo del chef: Puedes enfriar y luego congelar los churros en una bolsa con cierre después de freírlos al aire. Descongela 30 minutos antes de continuar con los pasos 4 y 5.

Información Nutricional

Cantidad por 1/12 de receta: Calorías 190, Grasas totales 7g, Grasas saturadas 3,5g, Grasas trans 0g, Col 25mg, Sodio 70mg, Carbohidratos 30g, Fibra 1g, Azúcares totales 19g, Proteínas 3g, Calc 2%, Vit A 0%, Vit C 0%, Hierro 6%