Instrucciones

Ingredientes

1 cebolla amarilla mediana
4 dientes de ajo
1/4 de taza de Mantequilla Irlandesa Pura sin Sal Kerrygold
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de cebollino liofilizado
1 cucharadita de condimento griego
1 cucharada de mostaza integral
2 lbs de papas russet
3 cucharadas de harina
4 tazas de Leche Entera Organic Valley
1 bolsa (5 oz) de queso parmesano rallado
1 bolsa (5 oz) de queso suizo rallado
1 bolsa (8 oz) de Queso Cheddar Jack Rallado Sargento Off the Block, dividido
Spray para cocinar
1 1/2 tazas de pan rallado panko
2 cucharadas de cebollino fresco

Pasos

1. Precalienta el horno a 375°F. Pica la cebolla finamente (1/2 taza); corta el ajo en rodajas finas. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas, el ajo, el tomillo, la albahaca, el cebollino liofilizado, el condimento griego y la mostaza; cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se hayan ablandado. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en rodajas finas.
2. Añade la harina; bate continuamente durante 1 a 2 minutos hasta que se mezcle. Añade la leche poco a poco, batiendo hasta que esté suave, y lleva a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante 3 a 4 minutos hasta que se espese ligeramente. Revuelve el queso parmesano, el queso suizo y 4 oz de queso cheddar Jack hasta que se derritan. Añade las papas y revuelve para cubrirlas.
3. Cubre una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas con spray y pasa la mezcla de papas a la fuente. Hornea 30 minutos sin tapar y espolvorea con las 4 oz de queso cheddar Jack restantes. Hornea 15 minutos más y luego cubre con el pan rallado. Hornea 15 minutos más hasta que las papas estén tiernas y la cobertura esté dorada. Retira del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos. Corta el cebollino fresco en rodajas finas y espolvoréalo sobre las papas; sirve.

Información Nutricional

Cantidad por 1/12 de receta: Calorías 350, Grasas totales 20g, Grasas saturadas 11g, Grasas trans 0g, Col 55mg, Sodio 500mg, Carbohidratos 26g, Fibra 2g, Azúcares totales 5g (Incl. 0g Azúcares añadidos), Proteínas 17g, Vit D 6%, Calc 40%, Hierro 6%