Instrucciones

Ingredientes

3 cajas (6 oz) de pasteles de cangrejo congelados
1 cabeza de lechuga Bibb (o mantequilla)
3/4 de lb de ensalada de frutas tropicales (piña fresca en rodajas, fresas y kiwis)
1 cucharada de cilantro fresco
1 chalota
2 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de lima
2 cucharadas de mantequilla salada, divididas
3 cucharadas de salsa rémoulade (+ adicional, opcional para servir)

Pasos

1. Descongela los pasteles de cangrejo siguiendo las instrucciones del paquete. Separa 24 hojas de lechuga. Corta la fruta en cubos de 1/4 de pulgada; colócala en un tazón mediano. Pica el cilantro grueso y la chalota fina (2 cucharadas). Mezcla el cilantro, la chalota, la miel y el jugo de lima con la fruta; enfría hasta que esté listo para servir.
2. Corta los pasteles de cangrejo en cuartos; forma 24 hamburguesas (de 1/2 pulgada de grosor) (lávate las manos). Precalienta un sartén grande a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Pon una cucharada de mantequilla en el sartén y añade las hamburguesas de cangrejo; cocínalas 4 a 5 minutos sin darles la vuelta hasta que se doren.
3. Añade la 1 cucharada de mantequilla restante al sartén; dale la vuelta a las tortas de cangrejo. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina 4 a 5 minutos más hasta que se doren y alcancen los 165°F.
4. Coloca las hojas de lechuga en una fuente de servir; rocía con la salsa rémoulade. Añade las hamburguesas de cangrejo; cubre con la salsa de frutas y sirve con más salsa rémoulade al lado, si lo deseas.

Información nutricional

Cantidad por ración de 1/24 de receta: Calorías 90, Grasas totales 6g, Grasas saturadas 1.5g, Grasas trans 0g, Col 25mg, Sodio 115mg, Carbohidratos 6g, Fibra 0g, Azúcares totales 3g (Incl. 2g Azúcares añadidos), Proteínas 3g, Vit D 0%, Calc 2%, Hierro 0%, Potas 2%