Instrucciones

Ingredientes

4 dientes de ajo
4 eslabones de Salchicha Andouille Estilo Cajún Aidells
1 cucharada de aceite de oliva
2/3 de taza de vino tinto seco
1/3 de taza de miel
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de pimienta roja triturada
1 ramita de romero fresco
Baguette crujiente (para servir)
Palillos de dientes (para servir)
Queso manchego (opcional para servir)

Pasos

1. Corta el ajo en rodajas finas. Corta las salchichas en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de grosor. Precalienta un sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Pon el aceite en el sartén y añade las salchichas; cocínalas de 2 a 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén bien doradas. Incorpora el ajo y cocina 1 minuto.
2. Reduce el fuego a medio-bajo. Añade el vino, la miel, el pimentón, la pimienta roja y el romero; cocina de 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se reduzca en dos tercios. Retira del fuego y deja que se enfríe (la salsa se espesará al enfriarse). Corta el baguette; sujeta las salchichas en las rebanadas de baguette con palillos. Sirve con queso manchego en rodajas, si lo deseas.

Información Nutricional

Cantidad por ración de 1/8 de receta: Calorías 280, Grasas totales 14g, Grasas saturadas 5g, Grasas trans 0g, Col 35mg, Sodio 490mg, Carbohidratos 26g, Fibra 1g, Azúcares totales 12g (Incl. 11g Azúcares añadidos), Proteínas 10g, Vit D 0%, Calc 2%, Hierro 10%, Potas 0%