Instrucciones

Ingredientes

1 cebolla roja mediana, rebanada finamente
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
1 lb de bistecs para asar a la parrilla magros (como paleta de res tierna, bistec plano de sobre paleta o palomilla)
Bolsa grande con cierre
1/4 taza de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de salsa de soya de sodio reducido
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jalapeños en cubitos

Pasos

1. Precalienta el horno a 425°F. Rebana la cebolla finamente; pica el ajo y el cilantro fresco. Corta la carne en tiras delgadas, en contra de la dirección de la fibra, y luego colócala en la bolsa con cierre (lávate las manos).
2. Mezcla el vinagre, la salsa de soya, el comino y las semillas de cilantro; añade a la carne y deja reposar por 15 minutos para marinar.
3. Precalienta un sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos. Vierte el aceite en el sartén y luego añade la cebolla y el ajo; cocina de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla comience a suavizarse.
4. Retira la carne de la bolsa (descartando el marinado) y añádela al sartén con los jalapeños y el cilantro; cocina y revuelve de 3 a 4 minutos, hasta que no queden partes rosadas y la carne alcance los 145°F. Transfiere la mezcla de bistecs a una bandeja para servir. Sirve con la Yuca Frita con Salsa Ranch de Aguacate y Cilantro.

Información Nutricional

Cantidad por cada 1/4 de receta: CALORÍAS 320kcal, GRASA TOTAL 19g, GRASAS SATURADAS 4g, GRASAS TRANS 0g, COLESTEROL 85mg, SODIO 360mg, CARBOHIDRATOS 4g, FIBRA 1g, AZÚCAR TOTAL 1g (Incl. 0g Azúcares Añadidos), PROTEÍNA 31g, VITAMINA D 0%, CALCIO 2%, HIERRO 15%, POTASIO 10%