Instrucciones

Ingredientes

3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
1 cebolla blanca mediana, picada en trozos grandes
1/2 ramillete de cilantro fresco, picado en trozos grandes
1 pimiento verde pequeño, picado en trozos grandes
1 tomate mediano, picado en trozos grandes
4 cebolletas, rebanadas finamente
1 lata (15.5 oz) de gandules, escurridos
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de sal kosher
2 tazas de arroz blanco
3 tazas de agua
1 cubito de caldo de pollo
1 paquete (0.17 oz) de sazón

Pasos

1. Pica el ajo, la cebolla blanca (1 taza), el cilantro (1/2 taza), el pimiento (1/2 taza) y el tomate. Rebana las cebolletas. Escurre los gandules.
2. Precalienta una olla de 4 cuartos de galón, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos; añade el aceite a la olla. Agrega las cebollas, el cilantro, el pimiento y el ajo; cocina por 5 minutos. Agrega el tomate y la sal; cocina por 1 minuto más.
3. Incorpora los ingredientes restantes hasta que se mezclen. Reduce a fuego medio-bajo y deja hervir. Hierve por 5 minutos.
4. Reduce a fuego bajo. Tapa la olla; cocina de 18 a 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos o hasta que el arroz esté blando y el líquido se haya absorbido. Sirve.

Información nutricional

Cantidad por cada 1/8 de receta: Calorías 240kcal, Grasa Total 2g, Grasas Saturadas 0g, Grasas Trans 0g, Colesterol 0mg, Sodio 570mg, Carbohidratos 48g, Fibra 1g, Azúcar Total 2g (Incl. 0g Azúcares Añadidos), Proteína 6g, Vitamina D 0%, Calcio 2%, Hierro 10%, Potasio 4%